一芯廚房負責人姑姑劉美伵，從工業電腦主管退下來後，因為喜歡健康美食，因此，開始斜槓人生經營一芯廚房。
原本工作室只提供甜點、咖啡、咖啡豆，在朋友的催生之下開始提供養生簡餐、水果、甜點、手沖咖啡及午間食堂。
▲汐止社大「發現台灣職人」系列一芯廚房姑姑劉美伵。（照片/張慧瑩）
因為隱身「巷子裡」，知道的人有限，又因為開店時面臨了疫情，有段時間還作直播的健康廚房。又因為隱身小巷子裡，面臨疫情時更是又段時間經營非常困難。然而，也因為始終堅持健康美食，在老客戶的支持與宣傳下，忠實客戶越來越多，她也堅持健康美食的職人精神，讓客人用後持續回歸，老客戶也口碑相傳，一芯廚房堅持用300元與有緣之人相交至今。
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Your IP Address : 216.73.216.19鄭維棕
長期從事文字創作，《伊的疼惜》獲第十四屆金曲獎專輯（2005年）、《咱是一場戲》獲第十六屆金曲獎入圍（2009年）。出版《台61海路漫行》（2020今週刊）、《一百萬封情書-美國奶奶孫理蓮的深情人生》（2019啟示）、《汐止文化路徑踏查》、《梅洛-龐帝的美學》（1993遠流）等書。並創辦汐止文化網。
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